Чем кормить ребенка при отравлении: меню диеты и правила рациона

Пищевое отравление – это следствие попадания в детский организм токсинов, ядов или бактерий. Интоксикация возникает по причине приема продуктов, зараженных токсинами и бактериями, тяжелой пищи, переедания. Диета зависит от причины, вызвавшей интоксикацию. Не нужно кормить ребенка при отравлении насильно, пусть пройдет время, прежде чем организм справится с недугом.

Чем кормить ребенка при отравлении: меню диеты и правила рациона

Особенности питания детей при отравлении

Грудничкам, находящимся на прикорме, лучше повременить с вводом новых продуктов.

Запрещенные продукты:

  • пища, которая трудно переваривается: соленые, жареные, копченые, сладкие, мучные блюда,
  • фастфуд,
  • сладкие газированные напитки,
  • фруктовые соки,
  • овощи и фрукты без термообработки,
  • животные жиры,
  • жирные мясо и рыба,
  • крупы, имеющие в составе глютен: ячневая, перловая, пшеничная,
  • консервированные овощи, фрукты, мясо,
  • макароны,
  • овощи, содержащие грубую клетчатку: огурец, редис.

Разрешенные продукты:

  • рисовая и гречневая каши,
  • термически обработанные овощи, фрукты,
  • печеные яблоки,
  • нежирная рыба и мясо,
  • сухофрукты,
  • вареные яйца,
  • пшеничные сухарики без добавления консервантов, красителей, ароматизаторов,
  • кисломолочные продукты – с осторожностью (нельзя давать цельное коровье молоко),
  • пить в неограниченном количестве (за исключением сладких и газированных напитков).

Правила питьевого режима

У маленького ребенка быстрее развиваются симптомы обезвоживания. Интоксикация сопровождается рвотой и поносом. Большие потери жидкости приводят к нарушению водно-солевого обмена.

Для его восстановления питье должно быть обильным. Можно давать ребенку питьевую воду, компот их сухофруктов, минералку без газа, отвары трав и шиповника, кисель домашнего приготовления.

Главное требование к питью – отсутствие сахара, искусственных добавок.

Для оказания срочной помощи при обезвоживании организма подойдут порошки Регидрон, Оралит. При отсутствии лекарств раствор можно приготовить в домашних условиях. Взять 500 мл чистой воды, прокипятить и охладить. В жидкость добавить 2 ст. ложки соли, сахара, ¼ ч.л. соды. Раствор употребить в течение суток срок годности электролита, приготовленного самостоятельно.

Советуем почитать

  • Неотложная помощь при острых отравлениях у детей
  • Правила безопасного лечения детей в домашних условиях
  • Как убрать жар и сопутствующие симптомы отравления у детей

Питье должно быть комнатной температуры. Восполнение жидкости проводится до полного исчезновения симптомов интоксикации.

Чем кормить ребенка при отравлении: меню диеты и правила рациона

Особенности рациона для восстановления организма

Особенности рациона после отравления для ребенка 1-3 лет:

  1. Для малыша годовалого возраста при грудном вскармливании пищей является молоко матери. В период лактации женщина должна следить за питанием, чтобы не допустить интоксикации младенца. Для детей, находящихся на искусственном кормлении, добавляют в рацион больше смеси. По возможности уменьшают прикорм на время терапии пищевого отравления.
  2. При интоксикации новорожденных сразу обращайтесь к доктору, для младенцев обезвоживание наступает моментально. Детям любого возраста обращаться к врачу в случае, если отравление имеет инфекционный характер. Кишечные инфекции самостоятельно не пройдут, их лечат антибиотиками. Ротавирусные заболевания сопровождаются значительным повышением температуры, лечатся в стационаре.
  3. В течение суток после интоксикации желательно свести пищу к минимуму, основные усилия направить на предотвращение обезвоживания. Давать больше жидкости: питьевую воду, минералку, кисель, компот из сухофруктов, несладкий чай, отвар шиповника.
  4. Если ребенок чувствует себя лучше, симптомы прошли, к концу дня можно дать рисовую и гречневую каши (приготовить на воде либо на воде с молоком).
  5. На следующий день при отсутствии рвоты разрешите покушать творог.
  6. К третьему дню в меню добавляют отварные овощи.
  7. При отсутствии ухудшения постепенно в рацион добавляют нежирное мясо, рыбу, фруктовое пюре.
  8. Кормить ребенка после отравления и рвоты нужно измельченной и подогретой пищей.
  9. По возможности перечисленные блюда можно заменить баночными консервами для детского питания, они легче усваиваются.
  10. Диетическая терапия проводится в течение 7-14 дней.

Особенности рациона после отравления для детей 3-10 лет:

Особенности рациона для трехлетнего возраста и старше после интоксикации те же, что и для взрослых пациентов. Диета ребенка после пищевого отравления не должна включать продукты, которые раздражают слизистую желудка, пищеварительный тракт или трудно переваривается (фастфуд, животные жиры, грибы). Еду можно предлагать, когда пройдут симптомы (тошнота, рвота, диарея).

Интоксикация сопровождается большой потерей вместе с жидкостью витаминов и минералов. После диетической терапии по назначению врача-педиатра следует принять витаминно-минеральный комплекс.

Чем кормить ребенка при отравлении: меню диеты и правила рациона

Технология приготовления пищи

  • пищу готовят на пару, отваривают, тушат. Жареные, копченые, соленые блюда не рекомендовано употреблять. Еда должна обязательно проходить термообработку, без варки овощи и фрукты после интоксикации не кушать,
  • чтобы пища усваивалась, ее измельчают в блендере,
  • не давайте холодную еду, лучше покормить подростка свежеприготовленной пищей. Чрезмерно холодная и горячая еда раздражает слизистую оболочку желудка, что приводит к ухудшению состояния,
  • при приготовлении пищи не добавляйте приправы, содержащие в составе консерванты, пищевые красители, ароматизаторы. Приправы заменить зеленью,
  • размороженные, термически обработанные полуфабрикаты (овощи, мясной фарш) не подойдут для лечебного питания.

Какой информации не хватает в статье?

  • Список эффективных медикаментов
  • Детальный обзор народных методов лечения
  • Профессиональное мнение специалиста
  • Детальный обзор антидотов

Диета при пищевом отравлении у детей

  1. Кормить маленького ребенка после отравления следует с использованием режима дробного, но частого питания. В день должно быть 5-6 приемов пищи.
  2. Белковые и углеводные блюда давайте отдельно, в разные приемы пищи.

  3. Мясные продукты: отварное куриное или кроличье мясо, филе индейки (нежирное).
  4. Сварите супы: куриный бульон, суп из овощей (соли положите минимальное количество).
  5. Рисовая или гречневая каша, сваренная на воде.

  6. Кормите малыша запеченной или отварной рыбой.
  7. Яйца и омлет готовить в мультиварке.
  8. Сваренные или приготовленные на пару овощи.
  9. Печеные яблоки.
  10. Обезжиренный творог (на 3-4 сутки).

Приведенные продукты можно комбинировать, после каждого приема пищи младенцу дают обильное питье.

Пример меню для ребенка после интоксикации

Прием пищи Рецепты (одна порция)
Завтрак Сваренное вкрутую яйцо, рисовая каша, кисель из домашних фруктов.
Полдник Печеное яблоко, компот из кураги с изюмом.
Обед Бульон из куриного филе с сухариками, несладкий чай.
Дополнительный прием пищи Отварная рыба, компот из сушеных яблок.
Ужин Отварные овощи, несладкий чай.

Для профилактики интоксикации детей придерживайтесь определенных правил при выборе продуктов. Проверяйте срок годности и внешний вид товара.

Покупайте еду в больших гипермаркетах и магазинах, в спорных случаях требуйте результата проверки продуктов.

Статья была одобрена редакцией

Загрузка… Чем кормить ребенка при отравлении: меню диеты и правила рациона

Источник: https://fok-zdorovie.ru/ochishhenie-organizma/spisok-zapreshhennyh-i-razreshennyh-produktov-pri-otravlenii-u-rebenka

Чем можно кормить ребенка при отравлении?

Случаи пищевой интоксикации у детей возникают довольно часто. Детский организм чутко реагирует на непривычную еду, некачественные продукты или пищевые токсины и яды. Появляются рвота и понос, служащие защитным механизмом.

Именно таким образом организм освобождает желудок и кишечник от опасных веществ. В таких ситуациях ребенку следует оказать врачебную помощь и назначить щадящую диету.

Рассмотрим более подробно, каким должно быть питание при отравлении у детей, и какую еду необходимо исключить из рациона.

Чем кормить ребенка при отравлении: меню диеты и правила рациона

Почему необходимо соблюдать диету?

Отравление, а именно ядовитые вещества и токсины, поступившие в организм с некачественными продуктами, способствуют развитию патологических процессов в желудке или кишечнике.

Это может вызвать хроническое воспаление органов пищеварительного тракта. Агрессивному воздействию подвергаются слизистые оболочки, поджелудочная железа и печень. ЖКТ страдает.

Происходит нарушение нормального процесса выделения пищеварительного сока и слизи, нарушается регуляция тонуса мышц и перистальтика кишечника.

Бактерии, вызвавшие отравление, приводят к разрушению ворсинок кишечника. А эти самые ворсинки – главные элементы, участвующие в синтезе пищеварительных ферментов, задачей которых является расщепление поступающей пищи.

Еда не может перевариваться должным образом, пищеварительная система подвергается сильной нагрузке. Именно поэтому диета при отравлении играет важную роль.

Необходимо исключить все трудноусваиваемые и вредные продукты.

Кроме того некоторые продукты могут ухудшить состояние, поскольку создают благоприятную среду для роста и размножения бактерий. К примеру, молоко, продукты богатые углеводами или сладости.

Предназначение диеты

Диета у детей после отравления преследует три главные цели:

  1. Восстановить водно-солевой баланс, устранить процесс дегидратации, вызванный обильной рвотой.
  2. Создать благоприятные условия для нормализации функций и работы желудочно-кишечного тракта.
  3. Обеспечить организм минеральными солями и полезными (питательными) веществами, чтобы не допустить истощение организма.

Основные правила питания

Чтобы ускорить темп выздоровления и облегчить состояние, важно правильно кормить ребенка после отравления и рвоты. Но как это делать, знают не все родители. Поэтому советуем ознакомиться с некоторыми рекомендациями.

Рассмотрим основные правила питания после отравления, которые необходимо строго соблюдать.

  • дети должны съедать столько, сколько требует организм. Не стоит перегружать желудок. В идеале ребенок должен кушать небольшими порциями через каждые 2-3 часа;
  • ограничение в еде должно касаться лишь количества употребляемой пищи. Содержание витаминов и полезных микроэлементов должно соответствовать норме. Во время рвоты и диареи организм лишается большого количества биологически активных компонентов и электролитов, поэтому их обязательно следует восполнять. Для этого необходимо обратиться к специалисту, чтобы он прописал необходимый комплекс витаминов и минералов. Самостоятельно выбирать препараты нельзя, поскольку они подбираются, учитывая особенности организма и вид отравления;
  • важное значение имеет и правильное приготовление пищи. В период лечения наладить работу желудка и кишечника, а также восстановить их нарушенную структуру слизистых оболочек может только жидкая либо полужидкая пища;
  • температура блюд должна быть теплой (не горячей!), без агрессивных ингредиентов. Полностью исключают продукты с большим количеством углеводов, клетчатки или жиров;
  • нельзя допускать, чтобы ребенок одновременно употреблял белки и углеводы. К примеру, не рекомендуется сочетать рыбу с картошкой или кашу с мясом. Все нужно есть раздельно. Исключение составляют фрукты и овощи, их можно сочетать с любой пищей;
  • в рационе при отравлении у ребенка не должно быть трудноусваиваемых продуктов.

Чем кормить ребенка при отравлении: меню диеты и правила рациона

Продукты, от которых следует отказаться

Рассмотрим список продуктов, которые нельзя кушать ребенку после отравления:

  • острое и жареное;
  • консервированное и копченое;
  • жирные или сладкие продукты;
  • кофе и какао;
  • трудноусваиваемые каши (перловка, ячневая или пшённая);
  • молоко (исключение – материнское молоко для грудничков);
  • цитрусы;
  • фастфуд;
  • газированные напитки;
  • чипсы и сухарики;
  • жвачки;
  • мучные изделия (выпечка, сдоба);
  • фрукты в сыром виде (груши, виноград, слива);
  • фруктовые соки;
  • колбаса;
  • мед;
  • бобовые (горох, чечевица, фасоль);
  • продукты, содержащие клетчатку в больших количествах (капуста, редиска, апельсин, огурец);
  • сало и жирное мясо;
  • масла (сливочное и подсолнечное);
  • сладости;
  • яйца в любом виде.

Масла (сливочное и подсолнечное) необходимо постепенно вводить в рацион в качестве добавки к основным блюдам. Нельзя мазать масло на хлеб.
Рыбу и мясо также советуют включить в рацион постепенно, в виде суфле. Но не раньше, чем через 3-4 дня после устранения рвоты.

Чем кормить ребенка при отравлении: меню диеты и правила рациона

Почему вышеперечисленные продукты под запретом?

Мы рассмотрели список продуктов, которые следует исключить из рациона при пищевом отравлении. Но почему от них следует отказаться? Попробуем разобраться.

  • молоко. Исключают полностью на срок острого периода. Это связано с тем, что молоко не связывает и не выводит токсины из организма, а лишь провоцирует раздражение слизистой поверхности пищеварительного тракта, что может вызвать обострение рвоты, тошноты, диареи или вздутия. Кроме того, это продукт с повышенной жирностью и коротким сроком хранения. По этим же причинам врачи советуют исключить из рациона кефир и кисломолочные продукты;
  • мед и сладкое. Все сладости, в том числе и мед, вызывают бродильные процессы, которые негативно воздействуют на пищеварительный тракт;
  • фрукты. Не рекомендуется принимать, поскольку они могут раздражать пищевой тракт. В них содержится большое число фруктовых кислот, вызывающие повреждение слизистой желудка. Для здорового организма кислоты необходимы, а после отравления следует от них отказаться. Исключение составляют бананы, их можно кушать. Они легко усваиваются, содержат незначительное количество кислот, и при этом в них много калия необходимого для восстановления утраченных сил;
  • яйца. Являются продуктами животного происхождения и требуют особых усилий для переваривания, поэтому они строго под запретом. Начиная с 5 дня после отравления можно ввести в рацион омлет, приготовленный на пару. А вот от жареных и вареных яиц стоит отказаться на срок до 2-3 недель;
  • мучные изделия. Под запретом все хлебобулочные изделия: хлеб, булочки, пирожное, торты, выпечка. Они содержат большое количество углеводов и организму их трудно усваивать. Ослабленный желудок просто не в состоянии переваривать подобную пищу. Употребление мучных изделий может ухудшить состояние и вызвать рвоту.
Читайте также:  Фуразолидон при отравлении: инструкция по применению и эффективность

Разрешенные продукты

Теперь рассмотрим, что можно есть ребенку после интоксикации, и какие продукты считаются полезными для восстановления утраченных сил:

  • каши (из овсянки, риса или гречки), приготовленные на воде без добавления масла;
  • овощи: морковь, свекла, брокколи, цветная капуста;
  • бананы;
  • печёные яблоки;
  • картофель или картофельное пюре. При этом важно вводить их постепенно, поскольку картошка содержит большое количество сложных углеводов;
  • помидоры в тушёном виде;
  • томатный сок;
  • подсушенный хлеб;
  • пшеничные сухари;
  • печенье – крекеры;
  • крахмальный кисель;
  • сухофрукты (курага, чернослив, финики);
  • инжир;
  • мясо курицы;
  • легкие супы без зажарки.

Чем кормить ребенка при отравлении: меню диеты и правила рациона

Понемногу можно вводить йогурт без добавок и творожок, но только в восстановительный период, когда пройдена острая стадия заболевания.

Для малышей до года лучшей пищей является материнское молоко.

При обнаружении симптомов отравления грудное вскармливание прекращать нельзя! А вот от прикорма следует отказаться, пока не пройдет острый период интоксикации организма.

После улучшения состояния еду (прикорм и каши) вводят постепенно, начиная с небольших порций. Сначала грудничку предлагают гречневую и рисовую каши, потом фруктовые и овощные пюре. Мясное суфле вводят в последнюю очередь.

Питьевой режим

Обильное питье при пищевом отравлении играет решающую роль. Воду необходимо пить в большом объеме. Это поможет не допустить обезвоживания, а также будет способствовать выведению ядовитых веществ из пищевого тракта.

Полезные напитки после отравления:

  • кипяченая вода;
  • компот из сухофруктов;
  • морс из ягод;
  • зеленый чай (свежезаваренный);
  • минеральная вода без газа;
  • некрепкий чай;
  • отвар ромашки.

Также врачи могут назначить Регидрон. Это аптечный препарат, содержащий соду, соль, калий и глюкозу.

Соблюдение диеты – важное условие для быстрого выздоровления детей после отравления. Ее по праву можно назвать основой лечения. Поэтому так важно знать, чем кормить ребенка при отравлении, и какие продукты следует убрать из рациона. Выбрав правильный режим и рацион питания, вы поможете детскому организму быстрее и легче восстановиться после болезни.

Источник: https://otravleniya.info/pervaya-pomoshch/dieta-pri-otravlenii-u-rebenka.html

Диета при отравлении у детей: чем кормить, из чего состоит питание

Частым заболеванием, встречающимся у детей всех возрастов, является пищевое отравление. Особенно эта проблема актуальна в теплое время года, когда микроорганизмы (в т.ч. в пище) получают идеальные условия для активного размножения. А большую роль в благополучном лечении, кроме медикаментозной терапии, играет и диета при отравлении у детей.

Чем кормить ребенка при отравлении: меню диеты и правила рациона

Согласно определению, пищевое отравление – заболевание, которое возникает вследствие употребления пищи, содержащей микроорганизмы и/или их токсины, или другие вещества. Классификация отравления учитывает причину, которая вызвала это состояние. Выделяют:

  • микробные (самая частая причина) – энтерококки, бактерии рода перфрингес, протеус, стафилококки, грибы и т.д.;
  • немикробные – растения, морепродукты и т.д.;
  • химическими веществами – нитраты, пестициды и т.д.

Признаками отравления являются: рвота, тошнота, понос, боли в животе, беспокойство или наоборот,  вялость, высокая температура. В тяжелых случаях вследствие обезвоживания могут развиться: потеря сознания, судороги.

Очень важным составляющим лечения является диета. Она помогает восполнить потери различных жизненно необходимых веществ и восстановиться после заболевания. Её состав зависит от стадии заболевания, тяжести, симптомов и от того, сколько лет малышу.

Питьевой режим

Диета, прежде всего, начинается с восполнения потери жидкости, которая часто развивается при сильном поносе, рвоте и гипертермии (высокой температуры). Синдром обезвоживания может привести к сгущению крови, усилению интоксикации и нарушению водно-солевого баланса в организме.

С целью оральной регидратации (насыщение организма водой) применяются водно-солевые растворы. Их готовят из сухих порошков, которые есть в любой аптеке. Разводится и принимается лекарство по инструкции. Его прием следует чередовать – с простой водой, сладким чаем.

Основные принципы питания в остром периоде

При отравлении, а именно в острой его фазе, рекомендуется щадящая диета. Такой подход способствует лучшему усвоению пищи.

Диетическое меню составляется с учетом главного, блюда  содержатся в жидком или полужидком виде: продукты развариваются, затем протираются или измельчаются блендером.

В питание можно включать и детские пюре, т.к. они соответствуют всем требованиям диеты при отравлениях у детей.

В этот период нужно кормить ребенка дробно, т.е. часто (через каждые 2 или 2,5 часа), но меньшими порциями. Важным показателем является аппетит: если малыш не хочет кушать, то заставлять его не стоит. Принудительное кормление может привести к усилению таких симптомов, как тошнота и рвота.

Чем кормить ребенка при отравлении: меню диеты и правила рациона

Но и полностью потакать детям тоже не стоит: разнообразные чипсы, сладости, газированные напитки, вредные и для абсолютно здорового человека, в этот период особенно опасны. Они могут вызвать панкреатит (воспаление поджелудочной железы), холецистит (воспаление желчного пузыря) и усугубить течение основного заболевания.

Составляющие детского рациона

Часто мам беспокоит вопрос, а чем кормить ребенка при отравлении, принося максимальную пользу? Главное – рациональное содержание белков, углеводов и жиров.

Белка в рационе должно находиться достаточное количество, и лучше, если это будет белок животного происхождения. Детям следует есть белок, содержащийся в молочных продуктах. Он легко усваивается и необходим для работы печени, на которую при отравлении идет повышенная нагрузка.

К жирам нужно относиться осторожно: в острой фазе болезни их содержание необходимо снизить на 10 или 20 % от нормы. Обусловлено следующим, во время болезни в организме малыша выработка и содержание ферментов значительно снижены. А необработанные ферментами жиры способствуют сдвигу кислотно-щелочного равновесия в кислую сторону, и, несомненно, отрицательно сказываются на состоянии ребенка.

Стоит учесть, лучше употреблять жиры, входящие в состав уже готовых блюд. Например, в каши.

Касаемо углеводов, их в составе пищевого рациона необходимо не очень много. Особенно данное правило актуально в острой фазе – избыток углеводов способен навредить ребенку, усилив брожение в кишечнике.

Со временем, когда состояние малыша начнет улучшаться, следует расширять рацион. Диета должна постепенно приближаться по составу к физиологической, показанной для данного возраста.

Рацион при гастрите

Диету нужно спланировать с учетом симптомов, т.е. рацион зависит от того, какой отдел пищеварительного тракта больше всего страдает.

При локализации воспаления в желудке (рвоте, болях в эпигастральной области) кормить ребенка следует , как будто у него острый гастрит. Что это значит? В первую очередь – восполнение жидкости.

Питание щадящее, дробное: в первые сутки снижаем объем пищи на 40-45 %, а со 2-3-го дня начинаем увеличивать его ежедневно на 10-15 %. На 4-5 сутки количество пищи должно достичь физиологических норм.

Для детей до года идеальным продуктом является грудное молоко.

С 6-ти месяцев в качестве прикорма разрешается вводить каши на разведённом молоке (1:1), а спустя несколько дней – начинать кормить малыша небольшим количеством (от 10 до 20 г) творога.

Также постепенно вводятся овощные пюре, фруктовые соки. Ребенку постарше после улучшения состояния параллельно с кашами можно давать овощное пюре, овощные супы и мясной прикорм.

У детей старше года лечебный стол организовывается по тем же принципам, разница лишь в объемах и составе пищи: в остром течении следует питаться какими-нибудь кисломолочными продуктами, например, кефиром. Далее рацион постепенно расширяется, а его состав зависит от того, сколько лет ребенку.

Рацион при энтерите

В случае, если страдают нижние отделы ЖКТ, то у малыша развивается понос. Здесь питание должно выстраиваться с минимальной нагрузкой на тонкий кишечник.

В остром виде отравления цельное молоко лучше заменить кисломолочными продуктами, т.к. оно способствует усилению брожения и перистальтики. При поносе нужно учитывать и тот факт, что свежий кефир слабит, а «старше» одних суток – крепит. Из-за этого и каши лучше готовить на разведённом молоке.

Больному нельзя кушать те фрукты и овощи, которые содержат много клетчатки, т.к.

они вызывают повышенное газообразование в кишечнике: бобовые, цитрусовые, квашеную капусту, свеклу, редис, репу, редьку, огурцы, виноград, сливы, черный хлеб, зелень.

Противопоказаны и свежевыжатые соки из вышеперечисленных фруктов. Также в рационе не должны присутствовать животные жиры. Разрешается растительное масло в количестве, меньшем от нормы в 1,5 раза.

Рацион в период восстановления

Диета должна соблюдаться 1-3 недели после болезни. Необходима именно легкая пища.

  • Кормить малыша следует блюдами, приготовленными методом варки или на пару.
  • Пища подается теплой.
  • Исключаются продукты и блюда, которые раздражают и без того воспаленную слизистую оболочку пищеварительного тракта (см. выше).

P.S. Если будете придерживаться этих рекомендаций, то очень скоро заметите, что болезнь отступила, а ваш ребенок чувствует себя намного лучше. Будет хорошо, если эти советы вы будете помнить всегда, т.к.

питание при отравлении соответствует основным правилам здорового рациона, которых необходимо придерживаться независимо от того, болен человек или здоров.

Ведь известно, что правильное питание способно предотвратить многие болезни и продлить человеку жизнь!

Источник: https://LechimKrohu.ru/zhkt/dieta-pri-otravlenii-u-detej.html

Диета после отравления для ребенка

Основными симптомами отравления могут стать: диарея, рвота, тошнота, вялость, повышение температуры тела, головокружение, боли в животе. В серьезных случаях возможна потеря сознания и появление судорог.

Важным этапом на пути к полноценному восстановлению детского организма является правильное питание. Диета у ребенка после отравления должна быть составлена с учетом особенностей его заболевания.

https://www.youtube.com/watch{q}v=cCErGBQYLxI

Пищевое отравление всегда развивается по одному и тому же сценарию. В области живота возникает сперва дискомфорт, перерастающий в сильные боли и рези.

Дети намного чаще подвержены расстройствам пищеварительной системы, поэтому крайне важно постоянно контролировать их и прививать им полезные привычки.

У них происходят отравления не только от плохой еды, но и от попыток совать грязные пальцы в рот. С самого раннего детства они должны понимать, что нужно тщательно мыть руки с мылом всегда – не только перед тем, как поесть за столом, но и на улице.

  • без соблюдения правил обработки;
  • просроченных;
  • неправильно хранившихся;
  • плохо вымытых;
  • недоваренных и недожаренных.
Читайте также:  Солевой раствор при поносе: как приготовить и принимать

Нюансы приготовления

К кормлению детей следует относиться с серьезностью. Ниже рассмотрены основные особенности детского организма, которые следует учитывать при составлении меню после отравления.

  • Детский организм очень быстро растет и развивается, нуждается в полноценном ежедневном поступлении белков, углеводов и жиров. Голодать ребенку при отравлении не стоит.
  • Пищеварительная система у детей младшего возраста не до конца сформирована. Диетические продукты питания для более быстрого усвоения желательно измельчать или перекручивать.
  • В дошкольном возрасте у малышей начинают выпадать зубы. При кормлении ребенка задумайтесь о его возможности полноценного пережевывания пищи. Проглоченные крупные куски пищи будут раздражать воспаленную после отравления слизистую желудка.

Питьевой режим – неотъемлемая составляющая диеты при отравлении. Организм ребенка теряет большое количество жидкости вместе с рвотой и диареей. Восполнить эти потери можно с помощью обильного питья.

Напитки, разрешенные при отравлении у детей:

  • негазированная минеральная вода с щелочным рН, например «Боржоми»;
  • слабый подслащенный черный чай;
  • компот из сухофруктов;
  • столовая вода.

При отравлении запрещено пить свежевыжатые или магазинные соки, крепкий чай, кислые или газированные напитки.

Накормить ребенка куриным бульоном можно уже на второй день после отравления. Это блюдо помогает восполнить потери белка, восстановить силы и запустить моторику пищеварительной системы.

Варится такой бульон из филейной части курицы. Именно такое мясо является самым диетическим и нежирным. Кушать бульон и куриное мясо из него следует раздельно.

Диета – обязательный компонент лечения отравления у детей. Она назначается лечащим педиатром. Придерживаться диетического питания нужно на протяжении 1-2 недель.

Все продукты должны быть легко усваиваемыми, приготовленными в пароварке, духовке или отварными. Кушать ребенку нужно часто и маленькими порциями. В первый день заболевания можно есть только галетное печенье, подсушенный белый хлеб и рисовую кашу слизистой консистенции. В последующие дни рацион расширяется.

Пищевые отравления лёгкой степени успешно лечатся на дому, в том числе и у детей. Но очень важно соблюдать определённые рекомендации по питанию ребёнка.

  • Правильно составленный рацион поможет не только быстрее избавиться от острых признаков заболевания – рвоты и поноса, но и восстановить работу всей пищеварительной системы.
  • Диета после пищевого отравления для ребёнка состоит из нескольких принципов, которые мы рассмотрим ниже.
  • Основные правила питания после отравления ребёнка

Во время болезни в желудке и кишечнике возникают процессы, которые способны привести к хроническому воспалению органов пищеварительной системы. Сильно страдают слизистые оболочки, печень и поджелудочная железа.

Нарушается нормальный процесс выделения пищеварительных соков и слизи, страдает регуляция мышечного тонуса и перистальтика кишечника. Чтобы поддержать организм ребенка, дать ему время и возможность наладить пищеварение необходимо придерживаться следующих правил диеты после отравления у детей.

  1. Максимально разгрузить желудок и кишечник. Не заставляйте ребёнка есть или «доедать», если он не хочет. Между приёмами пищи необходимо делать перерывы 2–2,5 часа, чтобы не нарушать процесс пищеварения.
  2. Соблюдать принципы механического, термического и химического послабления. Это значит, что пища должна иметь жидкий или полужидкий вид, быть тёплой, не содержать агрессивных компонентов, раздражающих слизистую желудка и кишечника. В этот период потребляют продукты с низким содержанием клетчатки и углеводов. Ограничивают употребление жиров.
  3. Вместе с тем питание должно быть полноценным по витаминному и минеральному составу. Организм потерял много электролитов, ему необходимо восполнить недостаток биологически активных веществ. Хорошо в период восстановления принимать витаминно-минеральные комплексы. Минеральную воду можно пить в дополнение к обычной воде, предварительно выпустив из неё газ. Перед её употреблением нужно посоветоваться с врачом, так как она имеет разный состав и назначается в зависимости от вида перенесённого заболевания.
  4. Желательно придерживаться принципов раздельного питания. Не смешивают в одном приёме пищи продукты с высоким содержанием углеводов и белков. Нельзя есть мясо и рыбу с картошкой и крупами. А вот овощи и фрукты сочетаются с любыми продуктами.

Существуют легкоусвояемые продукты и те, которые переварить ослабленному желудку будет трудно.

Запрещённая еда после отравления

Диета после пищевого отравления у детей подразумевает ограничение довольно большого числа продуктов. Разумеется, в этот список в первую очередь попадают фастфуд, газировка, чипсы, сухарики, жвачки и тому подобные произведения современной пищевой промышленности. Также нельзя давать:

  • выпечку, мучные изделия, сдобу;
  • соки и фрукты: груши, сливы, виноград, цитрусовые — вообще все овощи, фрукты и ягоды в сыром виде;
  • крупы: ячневая, перловая и пшённая;
  • консервы, колбаса, копчёности;
  • бобовые – фасоль, горох, чечевица;
  • овощи с большим содержанием грубой клетчатки: капуста, огурцы, редис;
  • животные тугоплавкие жиры (сало, жирное мясо);
  • подсолнечное и сливочное масло вводят постепенно в небольших количествах в виде добавки к основному блюду, но нельзя давать масло отдельно (например, мазать на хлеб).

Но несмотря на ограничения, остаётся большой ассортимент продуктов, полезных для детского организма.

Чем кормить ребёнка после отравления

Для детей до года наилучшей пищей остаётся материнское молоко. Если малыш на прикорме, то во время болезни его прекращают и начинают заново после острого периода отравления.

Из вынужденной диеты выходят постепенно, начиная с малых порций, вводят гречневые и рисовые кашки, затем овощные и фруктовые пюре, затем мясное суфле.

  1. Крупы: гречка, овсянка, рис.
  2. Овощи: морковь, свёкла, брокколи, цветная капуста. Полезны бананы и печёные яблоки. Картофель вводят в рацион постепенно, так как он содержит много сложных углеводов. Помидоры можно использовать в тушёном виде, а томатный сок – вместо кетчупа.
  3. Хлеб – подсушенный, пшеничный. Можно давать сухарики, печенье типа крекер.
  4. Крахмальный кисель с небольшим добавлением фруктовых или ягодных соков.
  5. Сухофрукты (инжир, чернослив, курага и финики) и отвар из них прекрасно восполнят недостаток витаминов и минералов, простимулируют восстановление слизистой кишечника. Диета после отравления ребёнка подразумевает отказ от конфет и шоколада, поэтому сухофрукты вполне можно давать вместо сладкого. Следует учитывать, что инжир и чернослив обладают мягким послабляющим действием. Орехи можно давать в небольшом количестве после восстановления пищеварения.
  6. Молоко для детей старше грудного возраста по возможности исключают. Полезно пить кефир, йогурт, другие свежие кисломолочные продукты. Творожок вводят в рацион начиная с 1–2 ложек. Сливочное масло используют только для добавления в каши, лучше в топлёном виде.
  7. Мясо по возможности ограничивают. Предпочтение отдают нежирным сортам: курица, кролик. Яйца, желток дают в небольших количествах (1/2 в день). Можно есть рыбу, желательно морскую.

Во время диеты можно давать ребёнку детское овощное пюре и мясное суфле из баночек, но не следует увлекаться. Малышу нужна свежая, «живая» пища.

Соблюдая диету после отравления обязательно необходимо пить воду! Она может быть кипячёной или отстоявшейся, комнатной температуры или тёплой. Пить её нужно за 15–20 минут до приёма пищи и не ранее, чем через час после еды.

Чай некрепкий, лучше зелёный, можно добавлять в него немного сахара или мёда. Полезно давать отвар шиповника, настой мелиссы, листьев малины и смородины.

Режим питания

При соблюдении диеты после отравления для ребёнка придерживаются определённого режима питания.

  1. Едят 5–6 раз в день, но небольшими порциями.
  2. Между приёмами пищи необходимо делать перерыв в 2–2,5 часа.
  3. Первое время объём потребляемой пищи может быть меньше обычного. Не стоит волноваться и тем более насильно кормить малыша. На исходный уровень потребления еды ребёнок выходит обычно в течение 3–5 дней после окончания острого периода болезни.

Как приготовить

Все продукты должны быть измельчёнными в блендере или протёртыми через сито. По мере восстановления пищеварения возвращаются к обычному виду пищи. При диете для детей после отравления используют варёные, тушёные, запечённые или приготовленные на пару блюда.

Каши варят до жидкого состояния. Молоко для каш разбавляют водой в соотношении 1:1. Полезен при диете после отравления рисовый отвар или жидкая геркулесовая каша.

Супы могут быть овощными или мясными. Первое время с бульонов нужно снимать жир. Полезно варить жидкие протёртые супчики, потом можно приготовить лапшу.

Нельзя давать во время диеты жареное, гриль, консервы, маринады, соусы, продукты с консервантами и красителями, класть в пищу специи. Эти добавки раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника, плохо воздействуют на печень.

Как долго соблюдать диету{q} Это зависит от тяжести перенесённого заболевания. Иногда, после лёгкого отравления, достаточно нескольких дней ограничения в еде (от 3–5 дней до одной недели).

При воспалительном процессе в желудке и кишечнике, нарушениях в работе печени может понадобиться ограничение по питанию в течение нескольких месяцев.

  • Все потребляемые продукты необходимо тщательно мыть и обдавать кипятком;
  • Все продукты должны поддаваться термической обработке. Нельзя потреблять полусырую, недоваренную и недожаренную еду;
  • Перед готовкой или употреблением следует тщательно мыть руки;
  • При отравлении необходимо исключить из рациона жирную, пережаренную, пересоленную пищу;
  • Необходимо сократить потребление углеводов и жиров;
  • Рекомендуется регулярно дезинфицировать все кухонные принадлежности;
  • Необходимо соблюдать правила хранения несовместимых продуктов;
  • Нужно следить за сроком годности потребляемой продукции;
  • Ребенку необходимо обеспечить полный покой. Его нельзя отвлекать от процесса восстановления. Необходим постельный режим;
  • Необходимо употреблять много воды. С жидкостью выйдут яды, токсины и продукты отторжения;

Полезная статья{q} Поделись ссылкой

  • пищу готовят на пару, отваривают, тушат. Жареные, копченые, соленые блюда не рекомендовано употреблять. Еда должна обязательно проходить термообработку, без варки овощи и фрукты после интоксикации не кушать;
  • чтобы пища усваивалась, ее измельчают в блендере;
  • не давайте холодную еду, лучше покормить подростка свежеприготовленной пищей. Чрезмерно холодная и горячая еда раздражает слизистую оболочку желудка, что приводит к ухудшению состояния;
  • при приготовлении пищи не добавляйте приправы, содержащие в составе консерванты, пищевые красители, ароматизаторы. Приправы заменить зеленью;
  • размороженные, термически обработанные полуфабрикаты (овощи, мясной фарш) не подойдут для лечебного питания.

Источник: https://kono-pizza.ru/info/dieta-posle-otravleniya-rebenku/

Питание после отравления пищевого у детей 12 лет

К сожалению, с проблемой детского пищевого отравления рано или поздно сталкивается большинство родителей. Стоит отметить, что вероятность возникновения данного заболевания значительно возрастает именно в теплое время года, когда различные микробы и бактерии получают отличную почву для успешного размножения, в том числе и в продуктах питания.

Оглавление: Общие сведения об отравлениях у детей Основные особенности питания детей при отравлении — Запрещенные продукты при отравлении и в период восстановления организма — Разрешенные продукты при детском отравлении 3. Питьевой режим при отравлении у детей 4. Режим питания и особенности приготовления пищи при отравлении ребенка 5. Рекомендации по приготовлению диетической пищи для ребенка

Читайте также:  Очищение кишечника клизмой: какой объем жидкости нужен

Общие сведения об отравлениях у детей

Пищевое отравление является серьезным последствием попадания в организм болезнетворных микроорганизмов, а также продуцируемых ими токсинов. Чаще всего детское отравление вызывают такие бактерии, как:

  • сальмонелла;
  • стафилококк;
  • стрептококк;
  • энтерококк и др.

Нередко причиной отравления ребенка выступают также химические вещества (нитраты, пестициды), поступившие в организм в большом количестве с овощами и фруктами.

О возможном отравлении может говорить присутствие хотя бы одного из нижеперечисленных симптомов:

  • тошнота и рвота;
  • изнурительная диарея;
  • болезненные ощущения в животе;
  • высокая температура;
  • вялость или повышенная возбудимость.

Основная опасность отравления для детей заключается в интоксикации организма, которая может спровоцировать возникновение серьезных осложнений, в частности:

  1. Дисфункцию поджелудочной железы.
  2. Панкреатит.
  3. Колит.
  4. Гастрит.

Именно поэтому очень важно незамедлительно оказать больному необходимую ему первую помощь (как правило, промывание желудка) и обратиться за медицинской помощью.

Важной составляющей лечения при пищевом отравлении у ребенка является строгая диета, соблюдение которой помогает восстановить нормальную работу его пищеварительной системы.

К сожалению, восстановительный процесс у детей происходит несколько дольше, чем у взрослых.

Основные особенности питания детей при отравлении

При отравлении в детском желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) происходят процессы, нередко провоцирующие развитие хронического воспаления органов пищеварительной системы.

Нарушается нормальная работа печени и поджелудочной железы.

Чтобы помочь детскому организму справиться с тяжелым состоянием и восстановить пищеварительный процесс, очень важно учитывать следующие особенности диеты при детском отравлении.

  1. Следует максимально снизить нагрузку на ЖКТ:
    • нельзя заставлять ребенка есть, и уж тем более до конца доедать, если он сам отказывается;
    • предлагать пищу следует часто, но в минимальном количестве – дробное питание;
    • перерыв между приемами еды должен составлять – 2-2,5 часа;
    • пища может быть либо в жидком, либо в полужидком состоянии;
    • еда должна быть теплой;
    • в составе пищи полностью должны отсутствовать агрессивные для слизистой малыша компоненты.
  2. Меню должно обеспечивать ребенка рациональным количеством белков, углеводов и жиров:
    • белки должны поступать в достаточном количестве. Лучшим источником белка при отравлении являются молочные продукты, которые довольно легко усваиваются;
    • жиров следует употреблять на 10-20% меньше от нормы, поскольку при отравлении пищеварительная система ребенка продуцирует сниженное количество ферментов, необходимых для их переваривания. Лучше всего добавлять жиры в уже готовые блюда (к примеру, в каши);
    • углеводы нужно предлагать ребенку в умеренном количестве, так как их переизбыток может усилить процессы брожения в кишечнике, что отрицательно скажется на состоянии малыша.
  3. Разгрузить ЖКТ и дать ему возможность быстро восстановиться поможет принцип раздельного питания. То есть первое время желательно не предлагать малышу в одном приеме пищи продукты с высокой концентрацией углеводов и белков.
  4. С пищей ребенок должен получать все необходимые ему витамины и минералы. Кроме того, после завершения острого периода восполнить объем недостающих полезных микроэлементов ребенку поможет дополнительный прием витаминно-минерального комплекса.

Запрещенные продукты при отравлении и в период восстановления организма

При пищевом отравлении рацион питания ребенка существенно меняется: из меню должно быть исключено большинство продуктов, к которым он привык и с удовольствием ест. Так, при отравлении детям нельзя предлагать:

  • различные овощи, фрукты или ягоды в сыром, термически необработанном виде;
  • крупы, содержащие глютен – пшено, перловка, ячневая;
  • продукты семейства бобовых – фасоль, горох, чечевица, спаржа и т.д.;
  • мясо жирных сортов;
  • макаронные изделия;
  • тугоплавкие животные жиры (сало);
  • консервы и копчёности;
  • колбасные изделия;
  • хлебобулочные и другие мучные изделия;
  • любые соки;
  • любые сладости, в том числе шоколад и конфеты.

Конечно же, и речи не может идти о том, чтобы давать ребенку различную пищу вредного характера, такую как: газировка, жвачки, чипсы, фастфуд, полуфабрикаты и прочее.

Разрешенные продукты при детском отравлении

Разумеется, для грудных деток до года лучшим питанием является грудное молоко. Если малыш уже на прикорме, то на период острого состояния его прекращают, а после постепенно начинают вводить малые дозы диетического питания.

При отравлении ребенок, соблюдающий диету, может употреблять следующую пищу:

  • термически обработанные овощи: свекла, морковь, цветная капуста, брокколи, помидоры.  Важно! Картофель можно вводить в рацион питания ребенка, но только постепенно, поскольку он является источником сложных углеводов. Не разрешается употребление капусты, огурцов и редиса и других овощей, содержащих грубую клетчатку.
  • фрукты: печенные яблоки, бананы;
  • сухофрукты: чернослив, курага и др.;
  • крупы: гречневая, рисовая, овсяная;
  • мясо нежирных сортов (к примеру, куриное мясо или кролик) в уменьшенных количествах и лучше в виде мясного суфле;
  • рыба. Лучше отдавать предпочтение морским сортам рыбы;
  • яйца: разрешается половина куриного желтка в день;
  • пшеничный хлеб можно давать в подсушенном виде. Также разрешаются сухарики и печенье по типу крекера;
  • напитки: узвары из сухофруктов, богатые на витамины и минералы, а также фруктовый кисель, некрепкий черный и зеленый чай с добавлением сахара или меда, травяные чаи (шиповник, мелисса, листья малины и смородины);
  • кисломолочная пища: йогурт, кефир, творог(вводится постепенно). Цельное коровье молоко желательно исключить из рациона;
  • жиры растительного и животного происхождения вводятся небольшими дозами в качестве добавки к блюдам (например, к кашам). При этом сливочное масло лучше всего использовать в топленном виде;

Диета не запрещает предлагать ребенку при отравлении промышленное детское питание – баночное овощное пюре и мясное суфле. Однако все должно быть в меру, ведь свежую, “живую” пищу баночками не заменишь.

Питьевой режим при отравлении у детей

Такие симптомы отравления, как рвота, диарея, высокая температура, неизбежно приводят к обезвоживанию и к нарушению кислотно-щелочного баланса в детском организме, в результате чего сгущается кровь и усиливается действие вредных и токсических веществ. Поэтому при отравлении первоочередной задачей родителей является обеспечение адекватного питьевого режима для ребенка.

В период острого состояния – при сильной рвоте и изнуряющей диарее, лучшими помощниками для оральной регидратации ребенка являются специальные водно-солевые растворы, в составе которых, как правило, имеется соль, сода, глюкоза и калий. Основа для приготовления данных растворов продается в аптеке в виде порошка (к примеру, Регидрон). В инструкции к порошковым регидратам обычно указано в каком объеме теплой кипяченой воды следует растворить содержимое пакета (1 л или 0,5 л).

В течение суток ребенок должен получить показанное ему количество жидкости, которое вычисляется с учетом массы тела и возраста больного. Так, на каждый килограмм веса в течение 24 часов ребенок должен выпить:

  • до 1 года – 150-200 мл раствора;
  • от 1 года – 120-170 мл раствора.

Чтобы питье не провоцировало повторных рвотных рефлексов, рассчитанный объем жидкости следует предлагать ребенку по 1-2 чайной ложки каждые 10-15 минут. В течение острого периода болезни все питье должно быть теплым или комнатной температуры. При этом водно-солевые растворы можно чередовать с такими напитками, как сладкий некрепкий чай, травяные отвары.

Регидротация ребенка проводится до полного прекращения и рвоты, и поноса. Однако следует понимать, что даже по завершению острого периода больной продолжает нуждаться в обильном питье.

Режим питания и особенности приготовления пищи при отравлении ребенка

Как уже указывалось выше, приемы пищи придерживающегося диеты ребенка должны быть  частыми (5-6 раз за день через каждые 2-2,5 часа), однако порции еды могут быть минимальные.

Не стоит переживать, если первое время ваш малыш будет есть очень мало или вовсе отказываться от еды. Ни в коем случае нельзя настаивать и уж тем более пытаться накормить ребенка против его воли.

Как правило, нормальный аппетит просыпается у детей, страдавших отравлением, через 3-5 дней после окончания рвоты и поноса.

Некоторые рекомендации по режиму питания ребенка при отравлении и на период его восстановления:

  1. В первый день болезни организм направляет все свои силы на очищение от токсинов, поэтому, даже если ребенок не против поесть, количество предлагаемых ему продуктов должно уменьшиться по максимуму. Лучше сосредоточить все свое внимание на том, чтобы обеспечить ребенку обильное питье в виде травяных отваров, воды, некрепкого чая, а при необходимости и водно-солевых растворах.
  2. На второй день, если состояние ребенка немного стабилизировалось, а рвота и тошнота прекратились, можно предложить больному гречневую кашу мягкой разваристой консистенции, или же рисовую хорошо разваренную кашу, которая славится крепящим эффектом. Из категории “к чаю” ребенку разрешаются сухарики из белого хлеба.
  3. Начиная со следующего дня в меню малыша можно постепенно включать кисломолочные продукты, благотворно влияющие на микрофлору кишечника, легкие овощные супы, вареное нежирное мясо и другие незапрещенные диетой продукты. Все это, конечно же, разрешается кушать ребенку, если острый период уже позади.
  4. Возвращение к обычному детскому режиму питания, как правило, происходит в течение двух недель.

Рекомендации по приготовлению диетической пищи для ребенка

При отравлении и во время восстановительного периода ребенку желательно предлагать лишь термически обработанные продукты в жидком и полужидком виде. Для измельчения пищи можно использовать блендер или сито для ее перетирания. К обычному виду еды можно возвращаться после восстановления пищеварительного процесса.

Диетические блюда могут готовиться следующими способами:

  • вариться;
  • тушиться;
  • запекаться;
  • готовиться на пару.

Категорически запрещено во время диеты предлагать ребенку жареную пищу и продукты, приготовленные на гриле. Также следует исключить из детского рациона питания консервы, соления, соусы и маринады, специи, красители, поскольку все это раздражительно воздействует на слизистую оболочку ЖКТ и негативным образом отражается на печени ребенка.

Особенности приготовления отдельных блюд:

  1. Каши: следует готовить до жидкого разваристого состояния на разбавленном водой молоке в соотношении 1:1. Предпочтение лучше отдавать рисовой и жидкой овсяной кашам, так как они способствуют налаживанию пищеварения.
  2. Супы: можно готовить вегетарианские овощные супчики или супы на мясном нежирном бульоне. Зелень разрешается добавлять, но в несколько меньшем чем обычно количестве.
  3. Мясо и рыба: в первое время рекомендуется предлагать ребенку в виде суфле.

Рецепт мясного суфле

Ингредиенты:

  • нежирное мясо – 60 г;
  • белый хлеб – 5 г;
  • яйцо – его одна четверть;
  • сливочное масло – 0,5 ч. л;
  • обезжиренный бульон – 1-2 ст. л.

Приготовление:

  1. Очищенное нежирное мясо нарезаем небольшими кусочками. Бросаем его тушиться до полуготового состояния в сковороду, и туда же добавляем немного воды. Хлеб вымачиваем в холодной воде.
  2. Тушеное мясо и размягченный хлеб дважды пропускаем через мясорубку. Добавляем в смесь яйцо, бульон и тщательно перемешиваем.
  3. Полученную массу выкладываем форму для запекания, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями. Форму плотно закрываем при помощи фольги.
  4. Ставим в духовку на “водяную баню”, которая обеспечит равномерное пропекание суфле, приблизительно на 20-25 минут.
  • Лариса Токарева, педиатр

Источник: http://pitanie-dlya-detey.ru/pitanie-posle-otravleniya-pischevogo-u-detey-12-let.html

Ссылка на основную публикацию